Sistema De Producción

PANADERÍA “TREJO RESÉNDIZ”

La panadería “Trejo Reséndiz” es una micro-empresa que se dedica a la elaboración y la distribución de panes tradicionales, (roscas, Conchas, xirolas, etc.); dicha empresa se encuentra funcionando en  la comunidad de “el Tule” ubicado en la región Higueras del municipio de Tolimán.

Esta panadería cuenta con dos hornos, una funciona a base de gas y la segunda funciona a base de leña.

Horno 1

Esta primera funciona a base de gas, por lo cual es mucho mas sencilla la elaboración de sus productos, la única desventaja que tiene esta es; para la elaboración de roscas este horno no ayuda de mucho ya que sólo se puede introducir una pieza por charola y esto aportaría a la disminución de la producción.

Horno 2

Esta funciona a base de leña, y esta por lo regular se utiliza para la elaboración de las roscas, ya que según los clientes, los panes al ser elaboradas en este horno tienen un olor y sabor más agradables.

El mercado que maneja la propietaria de la panadería sólo es a nível regional, y solo los días de plaza, transporta sus productos al mercado del municipio, para llevar a cabo la venta de éstas.